Off-Menu · Lyon · Est. 2026
La journée commence dans le noir. Là où le chef va avant que la ville se réveille, chez des producteurs qu’il connaît depuis quinze ans.
On ne vous sert pas à une table. Vous êtes là, tout près, dans le geste. Rien n’est mis en scène pour vous.
Six couverts. Jamais plus. Vous entrez dans ce qui existe déjà.
Ce n’est pas un restaurant. C’est l’accès au monde réel d’un chef lyonnais. Son marché, sa cuisine, ses gens. On ne reconstitue rien. Le chef n’est pas le produit. Le chef est la porte.
La maison
J’ai fondé Off-Menu pour une raison simple : les soirées que je n’oublie pas ne se sont jamais passées dans une salle. Elles se sont passées dans la cuisine de quelqu’un.
Alors c’est ce que nous ouvrons. Pas une plateforme, pas un catalogue. Le monde réel d’un chef lyonnais, des chefs choisis un par un, et des demandes que je lis moi-même, une par une.
La première table se tient en septembre 2026. Six chaises. La suite s’écrit à mesure.
Privatisation
La table tient à six. C’est la règle, et c’est ce qui la rend possible. Pour un groupe plus grand, une maison qui réunit les siens, une occasion qui demande un autre format, une soirée peut s’écrire à part.
Cela ne se choisit pas sur une grille. Cela se parle. Vous nous dites ce que vous avez en tête, nous vous disons ce qui se tient.
En parlerLe Journal
Un texte par mois. Un morceau de la ville, écrit depuis l’intérieur.
Là où les cuisiniers lyonnais passent avant que la ville se réveille.
Lire Juin 2026Le repas que Lyon prend avant tout le monde.
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On ne publie pas la liste. On répond aux demandes.
500 euros par convive, six couverts par table.
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